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第87节

 

苏恬打?开盖子闻了闻:嘿,味道居然有点?像现代?社会的雪花膏,就是质地没那么细腻,但也算是比较有质感的了。

苏文祖又拿了个海螺风铃出来,递给苏茵:“这是我去海边村子进货的时候看到的,叫什么风铃,我瞅着好玩儿,带回来给茵姐儿玩玩。”

苏茵伸出小手?接过有她胳膊长的风铃,奶声奶气?的说道:“谢谢大哥!”那风铃随着他的动作?发出一阵丁零当啷不成调的铃声,引得她睁大了眼睛满眼好奇。

“娘,看!”苏茵献宝似的扯着吴芬袖子让她看,吴芬摸摸她的小脸,宠溺的笑了笑。

几个轮回下来,每个人手?里都拿着好些东西,郑春苗更是笑的合不拢嘴,大儿子出门也算是创出了点?名堂,当娘的心里自然舒坦。

“文阳那几个小的,今年怕是赶不回来咯”苏大树点?了一根旱烟放进嘴里吧嗒吧嗒的抽。

听了这话,大堂里有一瞬间的寂静。

苏文阳进了军营,自然是没什么时间休假回来的。

苏文安和苏文辰两兄弟赶不回来倒是个意外,两人在深秋的时候就跟着楚一舟出去游学?了,原本计划着年前回,前些日子又来了信说拐到岭南一带了,正好去先生的老?家一趟,怕是赶不回来了。

也就是说,今年过年,反倒缺了几个小的。

“这老?头子”张桂花把手?伸进苏大树的衣摆狠狠拧了一下,偷偷啐了一口,“哪壶不开提哪壶”

苏大树被她看的心虚,连忙岔开话道:“时候不早了,赶紧收拾收拾吃点?东西吧。”

“正好,我去看看骨头汤炖的怎么样了。”苏妙接过话头,起?身就往厨房走。

苏恬也蹦了起?来跟了上去:“我带了好些香肠风干鸭回来,今晚加到菜!”

“十三!帮我把香肠和风干鸭拿过来!”

路过外头两辆马车,还有些东西没搬完,五个人还在那里搬着。

“还有那布匹,爹,你拿着放小库房去吧,回头让大伯娘和二伯娘挑几匹给家里头做几件衣裳。”

苏恬又盘算了几句,才拎着一小袋香肠去了厨房。

厨房锅里的骨汤咕嘟咕嘟地冒着大泡,苏妙站在一边用勺子撇浮沫。

大棒骨头一看就是炖了许久,骨头上粘黏的肉筋都炖烂了。

苏恬扫了一眼灶台,上面摆了好些蔬菜荤腥,应当是知道苏文祖今天回来特意准备的,但是若是加上自己和沈七他们两,多少是有点?不够的。

苏恬把香肠放在桌子上,又去舀了半盆面粉。

“大姐,我来做个大盘鸡,这面你揉了扯成面条,一会丢进去蘸汤吃。”

许久没吃到苏恬的手?艺了,苏妙这会也馋的很,二话不说就端着盆去和面了。

大盘鸡在现代?社会是新?疆特色,主打?的就是一个辣中?有香、粗中?有细。

里头用到的辣椒油是苏恬还在京城的时候捣鼓的,把辣椒又煸又晒,还加了不少香料,最?后才弄出来那么两三瓶,平时都舍不得吃。

收拾好的鸡肉十分新?鲜,一看就是今天刚杀的,苏恬将它剁成指节大小的小块,全部放进海碗里,撒上一层白盐,丢几片生姜和葱结去腥,最?后淋上少许黄酒和酱油,增色去腥。

趁着腌制的功夫,苏恬两人默契的分工明确,把一桌子菜安排了个七七八八。

几样菜该炖的炖,该炒的炒,苏恬这才得空开始烧鸡。

腌制好的极快倒入锅中?煸炒,滚烫的温度让鸡皮变得微微焦黄,隐隐透出一丝油香。

等到鸡肉六分熟时,把准备好的辣椒段和葱段加进去,再把放了特制辣椒油的酱料倒进去。

原本就十分刺激的辣椒酱料经过高温的刺激,辣度瞬间被激发,又上升了几个度。

苏妙一个不注意吸了一下鼻子,接连打?了好几个喷嚏还不见停,最?后还是跑到外面捧了一把雪敷在鼻子上才压下去。

将酱料和鸡肉翻拌均匀,苏恬又取了半瓢骨汤,完全淹没鸡肉,骨汤和辣酱交汇的瞬间,原本雪白的汤底被染成了鲜红的色泽。

火少的很旺,不一会锅中?就开始咕嘟咕嘟冒泡,苏恬又将土豆和彩椒倒进去进行?最?后的焖煮。

当盖子再打?开时,土豆早已熟透,用锅铲轻轻一碰便?碎,鸡肉也变成了酱红色。

最?后撒上白糖和胡椒提味,翻拌几下便?可以出锅了。

这时候苏妙也将宽面煮好,加了点?熟油拌匀防止粘黏,跟着大盘鸡一起?上了桌。

原本大半锅的汤汁经过炖煮已经蒸发了一些, 只剩下恰好?没过鸡肉的量。

表面夹杂着几片青红辣椒,更添了几?分食欲。

“吃吧吃吧。”

今晚人多,苏恬足足烧了三只鸡, 满满两?大?盆,一边放一个,靠近苏大树和张桂花那边的那盆辣椒油只滴了两?滴, 增增色, 吃起来便没有那么刺激。

再加上?凉拌牛肉、爆炒腰花、蒸香肠、炖蛋、红烧鱼、麻辣大?虾并几?样素菜, 还有整整一大锅的骨头汤, 这一顿也?是难得的丰盛。

十三早就饿晕了, 自己抱着个碗坐在桌角,趁着其他?人动筷的功夫用公勺给自己狠狠舀了一大?勺大?盘鸡。

跟一般的烧鸡不同, 大?盘鸡的汤汁飘着一层红油,鸡肉滚落在十三的碗中, 在洁白的米饭上?留下红润的痕迹。

“呼——”

十三敷衍的吹了几?口气?,便整个的将鸡肉包进嘴里。

入口的一瞬间,剧烈的辣味瞬间迸发出来, 让十三瞬间红了眼。

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