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第77节

 

“我知道了。”苏恬合上名册,“会做饭吗?”

秋儿三人面面相觑,摸不着头脑,最?后还是翠柔开口道:“姑娘说笑了,这平头老百姓的,哪个?姑娘不会烧个?三菜一汤说出去是要被笑的。”

苏恬点点头:“那就?行,今天?开始,你们跟着我,负责这里所有?人的一日三餐。”

“我们吗?”三人面上有?些诧异,不是说好来做针线活的,怎么又变成做饭了?

苏恬见她们有?些犹豫,又开口道:“工钱也是按日结算,一天?六十文。”

“六十文!”秋儿捂住嘴,要知道他?夫君在地里忙活一整天?也不一定有?十文钱,现如今只做一天?三顿饭便有?六十文的收入,这放在哪儿都是香饽饽。

“我做!”

“好。”苏恬看向其他?两人,“你们呢?”

“我们也做!”翠柔和海乐也都应得干脆。

“那就?这么说定了。”苏恬拿笔在名册上勾勾画画了一番,“后厨食材都已经准备好了,你们现在就?去处理出来,我一会就?过去。”

苏恬抬眼?看了一下拔鸭毛那边的进展,发现他?们速度很快,这会功夫都已经拔出来一箩筐了。

“好。”秋儿三人爽快的很,结伴往后厨跑去。

苏恬则是凑到了筐子旁边

“这种的不能要, 只能要胸腹那一块儿的。”苏恬在筐里挑挑拣拣,挑出几根硬邦邦的羽毛,叫干活的人过来仔细记了。

鸭子味儿重, 更别说现在整个院子都是鸭子,风一吹,臭烘烘的味道直往脸上扑。

苏恬待了一会就受不了了, 干脆直接去?了后?厨。

翠柔三人做活很?是?麻利, 这么一会功夫洗了两大筐蔬菜, 看见苏恬进来了, 便问道:“姑娘, 这南瓜是切块还是整只蒸?”

苏恬看着两只灯笼大?的南瓜,盘算了一番:“先切开上锅蒸吧, 一会做南瓜饼吃。”

一百多号人的吃食可不好做,不像饭馆, 来一桌做一桌,量都是?可控的,别看这两只南瓜大?的很?, 真?要直接分, 一人还不够一块, 根本吃不饱。

“这冬笋鲜嫩的很?,秋儿,你去?把挂着的那猪肉切一半下?来片成薄片。”在?沈温昭这儿干活就是?不用费心思?, 吃的管够,苏恬干脆自由发挥了。

大?南瓜被翠柔利落的削了皮, 露出里头红澄澄的瓜瓤, 一看就熟透了,切成小块就可以上锅开蒸了。

那头秋儿已经按照苏恬的吩咐将猪肉切成薄片, 这肉挑的可真?是?巧了,七分肥三分瘦,正好用来煸猪油,还能作其他用处。

“姑娘,都准备好了。”

苏恬应了一声,交代海乐把火烧起来,自己?接过秋儿递过来的肉片,‘刺啦——’一声全部倒进了锅里。

一阵浓烟冒出,猪肉与热锅接触的那一面瞬间变色,火舌不断舔着锅底,时?不时?的蹦出几颗火星。

猪肉与高温相?遇,肥肉的部分渐渐变得透明,肉眼可见的,锅底开始聚起一汪油脂,肉片的边缘也已经开始卷曲,原本粉嫩的猪肉此刻染上一层金色,空气中弥漫着浓烈的肉香。

秋儿在?一旁抱着翠柔的胳膊不断地嗅着鼻子:“翠姐,这也太?香了!”

翠柔也很?久没闻过如此浓烈的肉香了,此刻也在?频频点头。

“香吗?一会儿就能吃到了。”苏恬看着秋儿小馋猫似的,嘴角弯了弯:“把柴火抽出来点,火力太?足了,再?拿只碗来。”

听了苏恬的话,翠柔和秋儿连忙开始动作。

柴火被海乐抽出来了小半,火力小了许多,留在?锅底的荤油还咕嘟咕嘟的冒着泡,苏恬将油全部舀了出来装在?碗里,剩下?来薄薄一层浸润着铁锅内壁。

等到肉片煸炒的差不多了,颜色已经变得焦黄,苏恬便将切好的冬笋放了进去?,加大?火力继续翻炒。

等到冬笋炒至八分熟,苏恬便又添了些水,将锅盖盖上,让它焖煮一会儿,这样烧出来的汤汁会更加浓郁鲜香,每一滴都裹着油味儿。

这会子南瓜也蒸透了,切成小块的南瓜熟的很?快,略微放凉后?很?轻松的就可以碾成泥,再?混上一些面粉揉成鹅黄色的面团,掐成大?小匀称的团子。

锅热了就用方才炒肉煸出来的荤油润锅,将面团子放在?上面按扁,小火慢煎,就是?一个饼子。

等到饼底变得酥脆,周围一圈出现?焦黄的裂纹,就能翻面了。

烙饼这活儿家家户户都会,苏恬烙了几个便把活计交给了海乐。

荤油煎出来的饼子混着南瓜独有的清甜,味道比家里头那干巴巴的馍诱人多了,海乐边烙饼边咽口水,神色专注:可不能把这么香的吃食给糟蹋了。

这时?候没有现?代社会的工作餐那么讲究,顿顿三菜一汤,街上做活的人好些时?候只一个饼子就能勉强凑活一顿,所以准备的一菜一汤就足够了。

白萝卜也被洗的白白净净,切成了细细的丝,苏恬看了眼筐里热乎的南瓜饼,那就做个萝卜鸡蛋汤吧。

做汤嘛,自然不用那么多鸡蛋,不过为了做出来的蛋花汤好看,苏恬还是?拿出了她的看家本事——用最少的鸡蛋打出最多的蛋花!

一碗鸡蛋液经过苏恬的手在?白花花的汤里绽放出一朵朵鸡蛋花,一团一团的,煞是?好看。

“好了,可以喊他们吃饭了。”苏恬将一菜一汤装进桶里,和一筐南瓜饼整齐的排在?一起放在?厨房门口,看起来就像简易版的食堂小车。

旁边就是?两摞大?碗,一会一人两个南瓜饼,上面盖上厚厚一层冬笋烧肉,吃完了可以再?来打碗萝卜蛋花汤。

“开饭咯!!!”院子里响起秋儿带着点口音的声音。

早上开工的迟,这会儿也才过去?不到一个时?辰,听到开饭的信号,大?家伙儿手上的活才刚刚上手,刚开始还没有人动,秋儿一连喊了三声才传来悉悉索索的声音。

“走吧走吧,吃了饭再?过来继续做。”

看大?家都行动起来了,屋里头窝着的妇人也三三两两的往后?厨走。

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