第52节
“原来如?此。”韩肃应了一声，随口问道：“你倒是挺了解。”
宋览拱了拱手：“只是在苏家?呆了一段时间，先前见过这道吃食。”
韩肃拿起筷子夹了一块入口，“咔嚓”一声，酥脆的外壳应声而破，露出里面紧实的肉。
“唔，酸酸甜甜的，倒是有点小儿口味。”韩肃细细咀嚼道，“这猪肉处理的不错，没有其他异味。”
盘中堆砌着数块金黄色的肉块，上头?流着一层透明的粘稠汤汁，掺杂着一些胡萝卜、生姜、大葱切成的细丝。
楚一舟闻言也伸出了筷子，汤汁不知?放了些什么，把肉块夹起时拉出一条细丝，再?一扯就断了，留下?一个?尖尖。
牙齿微微用力咬开?外面一层炸制的面衣，酸甜的汁水溢满整个?口腔，猪肉应该选的是里脊肉，没有多?余的肥肉，精瘦的口感有些回甘，回味无穷。
考虑到?两?位先生的年?纪，苏恬准备的菜品都不是什么重口的，除了梅菜扣肉打的是家?乡菜的名号，其他的就是些锅包肉、清蒸鱼、酸萝卜老鸭汤等开?胃的吃食，不像隔壁王翀那?桌，净是些重油重辣的。
“欸！鱼片给我留点！”王翀嘴里的还没咽下?去，看到?姜清又打了一勺酸菜鱼到?碗里，连忙把自己的碗也递了过去。
江凉在旁边看着他被辣的通红的嘴，连连摇头?，都辣成这样了还吃，想归这样想，自己也见缝插针的挑了一块鱼片，他才不像王翀那?般吃不了辣，这鱼片酸辣爽口，酸菜滋味很足，混合着辣味更能突出鱼肉的鲜美?。
还有那?卤味拼盘，鸭爪鸭脖肥肠之类的，先前从来没吃过！谁能想到?原本平平无奇的边角料也能有这般滋味。光是陪着果子饮都能啃上四五只。
苏文安和苏文辰讲究的多?，知?道不能多?吃辣，就一口鱼片一口米饭搭配着吃，若是感觉辣味上来了，就夹一块鸡蛋卷压一压。
姜清学着两?兄弟下?饭，果真没那?般辣了，不过他还是喜欢那?碟糖醋排骨，排骨火候掌握得刚好，牙齿微微用力，瘦肉便从骨头?上脱落下?来，混合着酸甜口的酱汁在唇齿间游荡，沾染上酱汁的米饭也透着红棕色，看起来滋味十足。
伍子坤那?边也有这道糖醋排骨，不过他这次难得的对干煸豇豆青睐有加。
豇豆过了油，表面泛起油光，里头?的大料肉眼可见，外皮不规则的皱起，看着就知?道里头?入了味，夹起一筷子尝尝，里头?还保留着 崔爽的口感，麻辣咸香，不同于肉类的油脂香，伍子坤这种吃多?了山珍海味的人乍一尝这种菜蔬的清香，竟觉得口齿清爽，别具一格。
今天?是开?业头?一天?，折扣优惠加上免费试吃，店里人就没停过，苏恬在后厨忙活了好一阵子，等到?闲下?来的时候包厢里的几桌人已经告辞了，不过都留下?了贺礼，几波人还不约而同地都在饭馆里转悠了一圈，刷足了脸，再?加上大红盒子往大堂里一摆，倒是有几分镇场子的意味。
跟在柒云县不同，分店面积要大得多?，客流量也大，做全天?的吃食几人身体?肯定吃不消，苏恬便只打算做中午和晚上两?顿饭，早饭便不做了，这样每天?可以多?休息一会。
开?业优惠整整持续了三天?，三天?里真的算得上是人满为患，也不知?什么时候传出的风声，连云英书?院的山长和学子都喜欢这饭馆里的吃食！
那?可是云英书?院，里头?的人都是人中龙凤，前途无量，平时都见不到?人影，那?常常同一家?饭馆的吃食总是可以的吧？
更夸张的是，不知?道是谁传出了开?业当天?王翀那?间包厢吃的菜品，外头?直接给取了个?名，叫学子宴，这下?名声更大了，谁不想沾沾云英书?院的喜气？
点！必须点!
苏恬听着石头?从大堂里听来的新鲜八卦，一脸苦笑?不得，这是自己还没定好宴席，大家?伙儿就自己安排上了？
要不是知?道其中缘故，光听石头?这般精彩的叙述，自己肯定也信了十之八九！
好容易过了刚开业的宣传期, 石头几人就累的直哼哼，先前在别?处做工也没这样从早忙到晚，不过在掌柜的这里住的好穿得暖, 还有工钱拿，若是帮不上?忙心里还愧疚着呢！更别说掌柜的那一手出神入化的好厨艺，再这样下去, 胃口就要被养刁啦！
“想吃点辣的不？”苏恬点了点?厨房里剩下的几样食材, 鸭血还剩了不少, 看来大家刚开始还是有点不能接受这种食物, 着实是有些浪费。
“吃!”双喜和红杏对?视一眼, 疯狂点?头。
掌柜的都下厨给自己做吃食了，哪儿还顾得上?挑三拣四！
苏恬就喜欢不挑食的娃娃, 拍拍手招呼她们?去多煮点?饭，这毛血旺可是下饭利器, 米饭煮少了小心不够吃！
热火倒油，下酱炒出红油，再加葱段、姜末炒香, 倒入半锅清水, 把焯好水的金针菇和豆芽放进去垫底, 再铺上?一层土豆片，切成块状的鸭血也放进去炖煮。
这会没有午餐肉，苏恬就直接把猪肉片成大片腌制成麻辣口味放进滚水里汆熟, 铺了满满一层。
等到各种食材熟的差不多了，就可以把千层肚丝扔进去了, 千层肚讲究的就是一个快准狠, 只需三十秒就立刻关火上?桌，不然千层肚煮久了就失去脆爽的口感了。
毛血旺被端上?桌, 表面被苏恬撒上?一层红彤彤的辣椒丁，底下还飘着厚厚一层红油，通红的颜色看着属实唬人。
小武是个嘴馋的，早就把其?他几人的米饭装好了放在桌上?，摆好架势准备开饭。
“掌柜的，你不尝尝吗？”双喜见苏恬没有动?作?，出声问道。
苏恬摆摆手：“你们?吃吧，专门给你们?做的。”
许是怕自己在这儿几个小孩不自在，苏恬找了个由头便出去了。
眼瞅着掌柜的确实不打算在这儿一起?吃，小武这会也不怕被呛着，兴冲冲地?就夹起?一大块鸭血，他还不知?道这是什么做的，只觉得滑嫩弹牙，是之前没尝过?的味道。
鸭血炖的时?间够久，内里都涨开了大大小小的细孔，呈蜂窝状，孔里吸足了汤汁，热辣的滋味席卷而来，刺激的小武一个闷咳，旁边阿飞见状给他倒了一杯凉水，咕嘟咕嘟把水喝了个底朝天，小武赌气一般又夹了一大撮豆芽和金针菇。
铺在底下的豆芽早就入了味，扒在饭上?狠狠地?塞进嘴里，咔嚓咔嚓，口感清脆，痛快极了。
还有那脆生生的千层肚，瞧着平平无奇，谁能想到浸在汤汁中裹了一层辣汤也能吃的停不下嘴。
用?勺子舀上?一勺连汤带水的浇到饭上?，荤的素的搅成一团，一口下肚从喉咙辣到胃里，只叫一个舒坦！
其?他几人见小武吃的这般痛快，手中筷子也被带的不停，没多久就把煮的一大盆米饭吃了个底朝天。
小武自己居然还去厨房下了一小捆面条丢进红油里拌了拌吃干净了。
再说苏恬这头直接回了家，安安原本在院子里玩耍，看到她直接就扑了过?来。
“阿嚏！”刚摸到苏恬的衣角，安安就忍不住打了个喷嚏。
苏恬突然反应过?来自己身上?应该还有方才做的毛血旺的味道，对?于孩子来说还是过?于刺激，连忙把安安拉远一点?。
“等姐姐去洗个澡再抱你好不好？”
“好。”安安乖巧的点?点?头。