ZSZ中文网
ZSZ中文网 > 我在古代开饭馆 > 第33节
字体:      护眼 关灯

第33节

 

二人又回去办妥了契书,苏恬手里又多了一间屋子啦!

酱坊地址确定了,还得?去订酱缸,还有杂七杂八的?其他工具,苏恬整整跑了一天才敲定。

晚上到家的?时候苏文祖拿了等信在等她:“恬姐儿,伍子坤回信了!”

苏恬给自己灌了杯姜茶,整个人才暖和起来:“写的?什么?”

苏文祖三下?五除二拆了信。

“他说…酱料就要上次你做的?牛肉酱和黄豆酱两种,各要一百斤,他一个月之后派人来运!”

“一个月…一百斤…”苏恬略微思索就点头?答应了,这时候天冷,一百斤的?酱料做出来保质期也长,不像夏天容易坏,这笔单子可以做,等回头?天热了还得?再跟伍子坤商量。

正月初十, 头?几天连续下了几日大雪,这两日好不容易放晴,雪化了温度反而又低了些。

出门前苏恬拿了件加厚夹袄穿在外衣里头?, 手里也抓了副皮质带棉的手套,狠狠地给自己灌了壶姜茶才出门?,外头?的寒风吹得她瞬间打了个?哆嗦, 苏恬裹紧身上的衣服, 没想到换了个?身子这畏寒的毛病也没变。

过完了新年, 县城里又重新忙碌了起来, 街上多了许多行人, 苏家饭馆也准时开门?了。

“老板,你?这饭馆可是休息了够久啊!可叫我馋死?了!”

几位老顾客掐着点溜达过来, 一进门?就嚷嚷开了,然后又熟练地找了个?位置坐下:“今个?儿是什么早食?”

都知道苏家饭馆是盲盒早饭, 这都形成条件反射了。

回头?客嘛,饭馆最欢迎了,苏恬抿着嘴笑笑:“年前定了一大块羊肉, 今天做羊肉泡馍!”

“成!又是新鲜吃食!就这个?!”

奶白色的汤底是昨晚就炖好的, 这会已经在后厨热上了, 咕嘟咕嘟地冒着泡,汤底里头?选了几根羊腿骨并大块的羊肉,炖的烂烂的, 胶质都炖了出来,骨头?的骨髓也都融进了汤里, 更显浓郁, 加上各种大料,最后的羊肉汤闻不到一点膻味。

新鲜烙好的面饼白乎乎又圆滚滚的, 苏恬刚想挑两个?装在盘子里,忽地似是又想起什么,撩起帘子问道:“客官,您是自己想要掰馍?还是我给您切好了送过去?”

“这还有讲究吗?”说话的是一个?身穿深蓝色棉衣的男子,头?上还戴着一个?皮草帽。

“讲究什么的算不上,不过我建议您自己来,也算一个?乐趣,边吃边掰,有意思的很,不过您要是嫌麻烦,我就给您弄好了,您直接吃就行!”苏恬解释了一番。

“唔那我来自己掰!还没听过呢,这头?一回自己弄早饭,高?低得尝试一下。”

“好嘞!”帘子外留下一丝尾音,苏恬进了厨房把白馍放进小盘子里,又拿了个?空碗一并递给皮草帽男。

“这怎么个?掰法?”男子看着馍感觉无从下手。

“掰成小拇指指甲盖大小就可以了,您掰好了就喊我,一定要掰成大小一致的碎丁,这样煮出来的泡馍烂糊糊刮着吃香的很。”苏恬揪了一点下来做了示范。

男子点点头?,研究了一下面前的白馍,跟之前肉夹馍的馍饼很像,只不过表面不是酥脆的。

按照刚刚苏恬说的那样,一点一点的撕成指甲盖大小,不一会雪白的碎丁就满满当当的装了一整碗。

男子掰完最后一点馍,左右看了看,有点犹豫,是直接就这么吃吗…?

苏万海在一旁看到了,上前端起碗碟:“客官您稍等,现在就给您煮羊肉泡馍。”

煮好的羊肉泡馍很快被端了上来,馍丁已经被煮透,和浅红色的羊肉交缠在一起,十分浓稠,上头?撒着一层香菜和青葱,用勺子搅上一搅,把聚在一起的辣椒油搅匀,浓郁醇厚的香味四散开来,引得男子食指大动。

他迫不及待的来上一口?,软乎的馍丁柔软又不失劲道,吸饱了汤汁,里头?的羊肉大片大片,挂在勺子上还滴着汤,夹着羊肉一口?泡馍一口?蒜,火辣辣热腾腾的,热流顺着五脏六腑蔓延至全身,额头?冒出一层汗,深冬清晨的寒气被驱散的一干二净。

周围人看到他吃的这么过瘾,也纷纷要求自己掰馍,一时间?整个?大堂里人手一个?掰馍在慢慢揪着。

后厨苏文?祖也找了个?角落稀里呼噜的喝着泡馍,他这会打算在家待到二月底,等初春了再跟着商队去海城。

“恬姐儿,你?打算什么时候开始做酱?”苏文?祖吸了一大口?汤,就夹了一大口?泡菜,他想这一口?想好久了,这会子吃美?了整个?人摇头?晃脑的。

“不急,还有几天就立春了,酱坊得赶在那个?时候把豆料下缸,让它慢慢发酵出酱油,伍子坤要的那两种酱等他来的头?两天做就行。”苏恬算着时间?,还挺充裕,“所以你?走之前也得在酱坊帮忙!毕竟是你?起的头?!”

苏文?祖鼓着腮帮子嚼着馍丁,露出一丝呆滞的表情,被苏恬三言两语就忽悠住了。

“行,那一会我跟你?一起去酱坊。”

……

“陈勇,都整理的怎么样了?”

上午得了空,苏恬便和苏文?祖一起来到酱坊,之前预订的陶罐说好了今天先送来一批,苏万清和陈勇两人便早早过来交接和打扫。

“掌柜的,差不多了,一共送来了二十个?陶罐,基本上都清洗干净了。”这几天陈勇吃得饱穿的暖,脸上也长了些肉,看起来壮实了一点,一口?气洗了这么多陶罐,热的他脸腮通红,倒是少了几分疏离。

现在距离立春还有几天的功夫,这段时间?里要完成对黄豆的浸泡,清洗,蒸煮,冷却,摊凉,拌粉,制曲等大量前期工作?,装满二十个?陶罐的工作?量巨大,需要争分夺秒,苏恬简单交代了一下便让陈勇和苏文?祖去收黄豆了。

现在看来凌云楼的豆腐生意做的不错,连带着黄豆的价格都涨了一些,原本几乎都是半卖半送,现在也能卖上一两文?钱一斤了。

苏恬脚下一转,没一会便站在了凌云楼的门?口?,正往里头?张望着。

“呦,苏姑娘,真是许久没见了!”有人认出了苏恬,正是上次那位小厮。

“金宝,好久不见呀。”苏恬也笑眯眯地打了招呼。

“苏姑娘可是来用饭的?”金宝把苏恬领进大堂,问道。

“那倒不是。”苏恬凑到他耳边,“张掌柜今天在吗?”

金宝听了这话,心下一转便明白了:“在!在呢!姑娘先坐着等会,我先去回话!”

『点此报错』『加入书签』